Ορισμένα «καλά» μικρόβια του γαστρεντερικού συστήματος, όπως το Bifidobacterium και τα βακτήρια του λακτικού οξέος τρώνε τη σοκολάτα (αφού την έχουμε φάει εμείς πρώτα!). Ειδικότερα, όταν τρώμε μαύρη σοκολάτα, τα «καλά» βακτήρια στο στομάχι και στο έντερό μας φροντίζουν να δημιουργήσουν από αυτήν μια σειρά από ωφέλιμες αντιφλεγμονώδεις ουσίες που κάνουν[..]